Koperek suszony

Koperek suszony ma mocny, aromatyczny zapach oraz specyficzny korzenno-słodkawy smak, opisywany jako łagodny, ciepły, z lekkim posmakiem anyżu i kminku. To kulinarne zioło jest popularne w wielu kuchniach, szczególnie w krajach nordyckich, germańskich, bałtyckich i słowiańskich.

Koperek pochodzi z południowej Europy, jego liście i nasiona mają powszechne zastosowanie także w Azji i obu Amerykach. Koperek suszony świetnie pasuje do tradycyjnych polskich zup, jak ogórkowa, grzybowa czy koperkowa, gulaszy i ziemniaków; smacznie wzbogaca charakter dań rybnych (szczególnie łososia) i owoców morza, duszonych mięs, pulpetów, sałatek, twarogu, gotowanych i duszonych warzyw. Jest niezastąpiony w daniach z kapusty, takich jak gołąbki, łazanki czy bigos z młodej kapusty.

Koperek doda odświeżającego aromatu mizerii, sosom typu tzatziki i omletom. Świetnie komponuje się z majonezem, śmietaną i jogurtem naturalnym, co pozwala przyrządzić wyborny sos koperkowy do drobiu, ryb czy gotowanej baraniny, dipy lub ziołowe masło. Z suszonego koperku można także zaparzyć uspokajającą, wspomagającą trawienie ziołową herbatkę. Ekologiczny koperek suszony, tak jak wszystkie zioła marki To Naturalne, pochodzi ze zrównoważonych upraw bio.

W średniowieczu koperek należał do najczęściej uprawianych ziół, przypisywano mu magiczne moce – wieszano go nad drzwiami by odstraszał czarownice. Starożytni Grecy używali kopru do produkcji leków i aromatycznych perfum, uważali także, że dodaje odwagi, stanowił więc podstawę diety gladiatorów.