Ziele angielskie całe

Ziele angielskie, choć wyglądem przypomina pieprz czarny, to odznacza się znacznie delikatniejszym smakiem. Charakterystyczny korzenny aromat ziarenek ma w sobie nutę goździków, pieprzu, muszkatu i cynamonu.

To przyprawa bardzo ważna w tradycyjnej kuchni polskiej - jest uważana za jedną podstawowych przypraw obok soli, pieprzu czy liścia laurowego.

Najczęściej stosowana do:
- zup, bulionów, marynat i sosów,
- tłustych mięs; wieprzowiny, baraniny.